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コンスターチって結構地味な存在ですよね。
食材としては有名ですが、縁の下の力持ち的な存在です。

ふくらし粉として利用されたり、モチモチ感を出すためのものであったりしますね。
人口のタピオカ粉も片栗粉とコンスターチで作られています。

また、食材以外でも段ボールの素材の一つとして使われていることもあるんです。
段ボールの強度が高くなるんですって。

と~っても地味なコンスターチですがいろいろな研究がされていて、活用法が増えてきています。
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